色香味濃的玉米麪發糕如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
玉米麪 :100
酵母 :3
牛奶 :250ml
蜂蜜 :1小勺
主料
白麪 :300玉米麪 :100
酵母 :3
牛奶 :250ml
輔料
紅棗 :3個蜂蜜 :1小勺
具體步驟
1.原料圖~~棗和蜂蜜沒有拍
2.牛奶熱至温熱不燙手,放入酵母
3.放入白麪 ,面可以先加一半 用做調整
4.玉米麪
5.攪拌至粘稠的麪糊(雖然不成團,但是用筷子向上拉一下還是有小尖角的)攪拌非常費力氣
6.蓋上蓋子放在温暖處發酵半小時以上
7.發酵至兩倍大拉起有氣泡
8.圓盤子抹油把發酵好的麪糊倒在盤子裏,放在有熱水的鍋裏進行隔水二次發酵,大概10分鐘
9.二次發酵好後放上切好的大棗~
10.鍋中放涼水,涼水上鍋水開後15分鐘蒸好不要開蓋,再燜2分鐘
11.出鍋用勺背抹上少許蜂蜜水即可切塊裝盤(整個脱盤容易壞,可以在盤子裏慢慢切開成小塊再脱模~)
攪拌至麪糊粘稠,但是攪拌有點費力向上拉起來有小尖角,不會倒這樣蒸出來的發糕味道最棒啦!上面刷的蜂蜜水使玉米發糕的味道更容易讓人接受小朋友會喜歡的