好滋味蝦仁青菜豆腐羹如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蝦仁青菜豆腐羹是一道顏色清新，口味清淡的菜餚哦，這道菜餚又葷也有素，是非常健康的，鮮嫩的蝦肉，配上爽口的蔬菜還有爽滑的豆腐，這樣的一道湯你還不心動嗎？在平時我們就應該多製作這些營養的湯，很補身體的哦，吃飯前來上一碗鮮湯很重要哦。

主料

蝦仁 ：100
豆腐 ：500
青菜 ：5根

輔料

鹽 ：一勺
雞精 ：一勺
澱粉 ：少許
蠔油 ：一勺

具體步驟

1.青菜洗乾淨，菜葉和菜根分開

2.豆腐切塊

3.冷水開大火，放入豆腐煮熟

4.大火熱鍋熱油，放入切碎的青菜爆炒1分鐘左右

5.加入半勺鹽

6.少許水，然後蓋上蓋子大火燜3分鐘

7.豆腐煮熟撈出

8.水裏倒入兩勺雞精調成簡易版高湯

9.這時候炒熟蝦仁，不用放油

10.蝦仁盛出備用後，放入少許油煎一下豆腐

11.然後放入高湯，不用沒過豆腐，倒入8成滿就行

12.然後倒入炒熟的青菜蝦仁

13.咕嘟咕嘟讓它煮開

14.然後倒入一碗水澱粉

15.兩勺蠔油

16.再倒入半勺鹽調味即可

17.然後煮大概2分鐘變得粘稠就可以出鍋啦

烹飪技巧

小貼士1、真的很好吃啊。2、豆腐需要先煮一下去一下豆腥氣。3、炒蝦仁不用放油，因為我的是冷凍蝦仁。4、炒青菜的時候放半勺鹽是為了讓它更有味道。5、水澱粉的比例是兩勺澱粉，半碗水。6、青菜切絲才能更入味哦。7、豆腐也切小一點不散也會沒有味道呢。8、因為是用高湯煮的所以很鮮呢，柚子們可以用雞湯活着牛骨湯代替更美味呢。9、最後特別好吃，不騙人，我都沒吃飯，直接吃的豆腐呢