色香味俱全的紅糖牛奶饅頭如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

純牛奶 ：250
紅糖 ：120
中筋麪粉 ：500

輔料

酵母 ：8
温開水 ：10

具體步驟

1.牛奶與麪粉一起放入機器內攪拌成團（稍硬因為還要加入温水融化的酵母）

2.酵母用温水化開，繼續攪拌成光滑的麪糰即可。頭尾大約10～15分鐘

3.籠屜加入温水（約40℃），鋪上濕紗布及蒸籠紙，也可以每個饅頭下放一張烘焙油紙。

4.把麪糰平均分成20個團圓放入籠屜內（我的每個48g），我做的比較小，喜歡大的可以做大一些。沒有固定要求。

5.發酵至兩倍大即可蓋上蓋子開火蒸

6.水滾後大火蒸15分鐘即可，關火後不要立馬掀蓋子，燜個5分鐘再開蓋，這樣饅頭不會回縮。瞧瞧，一個個胖乎乎的。

7.非常宣軟的饅頭好了。蒸的好的饅頭捏下去會自己彈回來哦！

烹飪技巧

1.液體的量沒那麼死板，根據自己麪粉的吸水量決定，所以一次不要加完。2.温水融化酵母，不是開水哦！3.紅糖黑糖效果一樣的。