準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
奶粉 :
15 高筋麪粉 :
250純牛奶 :
130酵母 :
2鹽 :
1 輔料
油 :
適量 具體步驟
1.所有材料放進麪包機。
2.啟動麪包機生麪糰功能,和麪+醒面+發酵,用時1h+30min。
3.將發酵好的麪糰取出,揉均排氣,分成12份,醒5min。
4.醒好的麪糰再次揉均,搓圓。
5.放入加了冷水的鍋中再次醒發20min。
6.開火,蒸10min。關火後不能馬上打開蓋子,需再虛蒸5min後取出享用。
7.再來一張。
烹飪技巧
必須冷水下鍋。