香噴噴的培根披薩如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘
高筋麪粉 :100
低筋麪粉 :100
鹽 :1/2小勺
白糖 :10
馬蘇裏拉芝士 :100
酵母 :2
油 :10ml
蛋液 :適量
青椒 :適量
洋葱 :適量
番茄醬 :適量
黑椒碎 :適量
紅椒 :適量
主料
清水 :110ml高筋麪粉 :100
低筋麪粉 :100
鹽 :1/2小勺
白糖 :10
馬蘇裏拉芝士 :100
酵母 :2
油 :10ml
輔料
培根 :8片蛋液 :適量
青椒 :適量
洋葱 :適量
番茄醬 :適量
黑椒碎 :適量
紅椒 :適量
具體步驟
1.準備材料,麪糰後油法揉至光滑,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵,第二天提前半小時取出回温;大部分洋葱切碎炒至斷生,剩一點切成洋葱圈,青紅椒切圈,培根3片切碎,5片不用切;
2.回温後的麪糰,擀薄,我這裏做的是10寸的厚底披薩,如果不想做這麼大,或者是做薄底的,可以把麪糰分成兩份做兩個8寸的。放入披薩盤,用叉子叉出小洞;
3.抹上一層番茄醬,磨上黑椒碎,周邊留空一圈;
4.鋪上一層洋葱碎和切碎的培根;
5.撒一層馬蘇裏拉芝士;
6.擺上洋葱圈和青紅椒圈;
7.把5塊培根圈成筒狀,放在上面,再撒一層馬蘇裏拉芝士;
8.放入已經預熱220度的烤箱中層,上下火,烤10分鐘,取出,在周邊刷一層蛋液,繼續放回去,烤5~8分鐘即可。
9.烤好的披薩切開,趁熱享用。
披薩的餡料儘量不用水分大的蔬菜,如果要用,也需要提前炒幹水分。偶爾偷懶不做披薩醬,直接用番茄醬代替也是可以的。