自己做的香菇培根披薩如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：90
高筋麪粉 ：210
水 ：195

輔料

乾酵母 ：1小勺
奶粉 ：12
鹽 ：1小勺
馬蘇裏拉芝士 ：360
橄欖油 ：20
家庭自制披薩醬 ：9大勺
培根 ：適量
細砂糖 ：15
青椒 ：適量
白蘑菇 ：適量

具體步驟

1.將高精麪粉，低精麪粉，奶粉，酵母，鹽，橄欖油，水稱重好，加入麪包機中，攪拌發酵1個半小時

2.發酵好的麪糰，排氣，放置15分鐘

3.烤盤墊錫紙，塗一層橄欖油，把麪餅鋪在烤盤上，在麪餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。放在室温下發酵20分鐘。

4.挖三大勺家庭自制pizza醬在麪餅上，用毛刷或者勺子等工具將pizza醬塗抹均勻。pizza醬要儘量塗得均勻一些，餅外圍大約1CM不需要塗醬。

5.塗抹好pizza醬後，均勻撒上一層馬蘇裏拉芝士

6.撒上培根丁，並再撒一下馬蘇裏拉芝士(約20克)。

7.鋪上蘑菇，繼續灑一層馬蘇裏拉芝士(約20克)。蘑菇提前烤一下，把水分烤乾

8.撒上青椒

9.繼續灑一層馬蘇裏拉芝士

10.放進預熱好的烤箱烤焙。200度，約15分鐘，出爐前5分鐘取出來，撒上剩下的馬蘇裏拉芝士(約30克)，再放進烤箱5分鐘。

11.好了，可以吃香噴噴的pizza了。表面撒一些芝士粉，吃起來會更香哦。

烹飪技巧

pizza中的餡料可以根據自己的喜好而改變，你也可以使用你喜歡的其他蔬菜與肉類，但需要注意一個原則，就是先鋪肉類，再鋪蔬菜，並且每鋪一層都撒上一些馬蘇裏拉芝士。如果是水分比較大的蔬菜，需要先炒一下，控幹水分，否則pizza水分會太大。馬蘇裏拉芝士是製作pizza的專用芝士，不推薦用其他芝士代替。馬蘇裏拉芝士在較大型的超市裏有售，可能中文譯名會有不一致，請認準英文名Mozzarella。如果買到的是塊狀芝士，需要刨成絲以後再用，但現在超市裏也有已經刨好的馬蘇裏拉出售。