泡菜漢堡可樂餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬鈴薯泥100公克 ：適量
絞肉200公克 ：適量
韓式泡菜150公克 ：適量
板豆腐100公克 ：適量
葱花50公克 ：適量
沙拉油適量 ：適量
裹粉料： ：適量
適量 ：適量
雞蛋適量 ：適量
麪包粉適量 ：適量
鹽少許 ：適量
白胡椒粉少許 ：適量

輔料

具體步驟

1. 板豆腐汆燙，用餐巾紙吸取水份後壓碎；瀝乾的韓式泡菜切成粗末備用。

2. 將絞肉加入調味料充分攪拌至黏稠，再加入作法1的壓碎板豆腐、韓式泡菜末、葱花和馬鈴薯泥混合均勻。

3. 手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的泡菜漢堡薯泥分成8等份，整形成圓形，再壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋麪粉、蛋液和麪包粉。

4. 取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法3的泡菜漢堡可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。