番茄魚（番茄黃辣丁）如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃辣丁洗淨，三分之一勺鹽均勻抹開，切三片兒姜放在一起醃10-15分鐘

2. 西紅柿洗淨開水燙下，去皮

3. 熱鍋，倒入適量油，油開之後加入薑絲抄香，倒入之前去過皮的西紅柿，翻炒之後倒入一碗水（此時根據各人口味，我不愛番茄醬的味道，所以湯是純西紅柿熬爛的）

4. 西紅柿湯起鍋，將鍋洗淨，適量色拉油，待油燒熱爆香薑絲和花椒，然後把剛才醃的黃辣丁下鍋，兩面都稍微煎一下，（怕粘鍋的可以 在鍋裏撒點兒鹽），加入一平鍋鏟黃酒去腥，啤酒也行。再撒適量鹽（根據各人口味而定） 煎到魚肉變白再倒入剛才熬好的西紅柿湯，小火慢燉5-8分鐘

5. 啦啦啦~起鍋~ 裝碗兒~撒上葱花兒~

6. 再配一盆草莓···飯後水果