香菇油菜蛋餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

香菇油菜蛋餅，老少皆宜，其中的原料也就是，香菇，油菜，雞蛋，和麪粉以及少許食鹽，油菜最好選用最嫩的部分，不然會顯得苦澀不堪，雞蛋和麪粉的搭配也要休息，多一份不可，少一分不妙，最好是麪粉2雞蛋一，餅越薄越好，這樣不至於在餅還沒有熟之前，菜就已經老掉了，也是為了口感不油膩。

主料

油菜 ：半顆
香菇 ：6g
雞蛋 ：半個
麪粉 ：20g

輔料

鹽 ：少許
核桃油 ：適量

具體步驟

1.香菇洗淨放入水中焯五分鐘

2.油菜洗淨切碎，香菇焯熟也切碎

3.香菇和油菜加入碗中，打入半個雞蛋

4.加入麪粉

5.一點一點加入清水調成酸奶狀的麪糊，加入少許食鹽拌勻

6.電餅鐺預熱好加入適量核桃油

7.倒入麪糊攤開

8.煎至一面定型金黃後翻過來繼續煎

9.直到兩面都煎至焦黃即可拔掉電源

10.取出來待温熱後切塊即可

11.味道不錯呢！

烹飪技巧

香菇要事先焯熟。