香香的香菇白菜發麪肉餅如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

幹香菇香氣非常濃郁，加入到白菜豬肉餡中，可以使肉餡更香，但是餡要調的合適，特別是白菜的水分要擠幹一些，以免肉餡滲出水來。加入香菇木耳，餡餅口感也更豐富，增加層次感，餡餅皮用發麪做也更容易消化。晚餐、午餐和早餐都可以，蔬菜麪食肉類都有，營養十分豐富。

主料

小麥麪粉 ：500
香菇 ：500
圓白菜 ：500
木耳 ：500

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
五香粉 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.肉餡加料酒，生抽，老抽，葱花，五香粉拌勻，提前醃製；

2.木耳，香菇提前泡發，洗淨；

3.木耳，香菇切小塊，稍微剁一會兒；

4.圓白菜切絲，加少許鹽，剁餡；剁好的餡擠幹水分；

5.香菇木耳碎，白菜碎加入到肉餡中；香油淋在菜上，攪勻；

6.全部菜和肉餡攪勻；

7.提前發酵好的麪糰：温水加酵母化開，加麪粉揉成麪糰；

8.充分揉，使其排氣；

9.揉成長條，切小劑子；

10.擀包子皮，中間厚四周薄；

11.包入肉餡；

12.捏成包子狀；

13.電餅鐺刷油，放入包子，按扁；

14.煎至兩面金黃；

15.香菇白菜發麪肉餅。

烹飪技巧

無