家常菜蠔油香菇菜心如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香菇 ：7朵
菜心 ：300

輔料

蒜 ：4瓣
葱 ：1根
雞精 ：適量
蠔油 ：1大匙
白糖 ：2
鹽 ：2
水澱粉 ：1大匙

具體步驟

1.菜心洗淨去根，擇去老的地方，將菜心放入開水鍋（鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）；

2.香菇切花刀，撈出菜心放入香菇焯水；

3.鍋內放油煸香蒜末。

4.放入菜心翻炒加少許雞精調味。

5.將炒好的菜心碼放在盤中；

6.鍋內放少許油，放入葱、蒜末；

7.放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水；

8.放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味；

9.將燜好的香菇放少許水澱粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可。

10.成品。

烹飪技巧

鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠。