無油糊塌子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西葫蘆 ：400
雞蛋 ：1個
麪粉 ：100
水 ：約50ML

輔料

具體步驟

1. 將西葫蘆洗淨，削去外皮，用擦子擦成細絲

2. 將雞蛋打入西葫蘆絲中，攪拌均勻

3. 加入約50ML水，攪拌勻，再倒入麪粉

4. 調入少許鹽和香油攪拌成均勻的麪糊（如果有小面疙瘩要搌開）

5. 將鍋坐在煤氣上，小火加熱，不用倒油

6. 待鍋熱後，倒入一大勺麪糊，轉動鍋身使麪糊攤開

7. 蓋上玻璃鍋蓋，小火加熱約3－4分鐘

8. 打開蓋，看到糊塌子上部已經凝固

9. 並且糊塌子在鍋中可以隨意移動即可，不必翻面就可以了

10. 成品圖~

烹飪技巧

1、西葫蘆如果是很鮮嫩，可去皮後整個擦絲，如果是較老的，則要先對半剖開，去掉中間的籽再擦絲2、整個過程都要用非常小的火，慢慢加熱即可