美味的肉末燒餅如何做好吃又美味
主料
肉餡 ：200麪粉 ：300
輔料
酵母 ：3姜 ：適量
蜂蜜水 ：適量
温水 ：適量
花椒粉 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
芝麻 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.麪粉加入酵母，温水攪拌成棉絮狀，加入20毫升油。
2.揉成麪糰，靜置發酵。
3.肉餡加入鹽，老抽，生抽，料酒，姜，葱，糖，花椒粉，雞精，油。
4.攪拌均勻備用
5.把發酵好的麪糰分成差不多的小劑子
6.擀成牛舌狀
7.翻面後自上而下捲起
8.做好後鬆弛15分鐘，反覆2次
9.在擀成牛舌狀均勻抹上肉末
10.從上往下捲起
11.兩頭封口再稍微捏一下
12.接着按成團
13.擀成圓形
14.在一面刷上蜂蜜水，沾滿芝麻。
15.燒餅放進烤盤，預熱220度，20分鐘左右，中間取出一次刷蜂蜜水。
和麪的時候温水要慢慢加入。
