![美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單]( "美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉末 ：
200 茄子 ：
1個 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量 玉米澱粉 ：
50香油 ：
適量 胡椒粉 ：
少許 雞蛋 ：
2個 中筋麪粉 ：
25味精 ：
少許 具體步驟
![美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬肉末加入鹽、味精、香油、胡椒粉、少許清水攪拌均勻製成餡
![美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.雞蛋加入澱粉、麪粉和鹽中，用蛋抽攪成麪糊備用
![美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.茄子去蒂洗淨，切成橢圓形的蝴蝶片
![美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蝴蝶片夾入調好的肉餡
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5.掛上麪糊
![美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.平底鍋中放適量油燒熱，放茄子肉片，用小火慢慢烙
![美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美味可口的鮮肉茄子餅怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.呈金黃色時翻面再烙，直到兩面呈金黃色且鼓起熟透。
烹飪技巧
用小火慢慢烙，並且時不時晃動一下鍋體，以免糊底
