可口的千層茄子肉餅如何做好吃又美味
説起茄子，不得不説我最愛的就是可口的千層茄子肉餅。正如它的名字一樣他是可口的的。今天要像大家介紹的不是普通的餅，而是一款用茄子和瘦肉做成的，香香的軟軟的家中有老人和小孩子的都可以常備一些，相信大家都會喜歡。好吃不上火。
主料
茄子 ：適量瘦肉 ：適量
輔料
澱粉 ：適量具體步驟
然後準備餡料，把葱和姜切末，肉剁成泥。.加料酒、雞精、鹽、五香粉、生抽、老抽、油攪拌均勻。
把茄子去皮，切碎放點鹽沙一下水，茄子的水太多，等一下不好做餅捏了水的茄子放在肉餡上攪拌均勻肉餡調好了面開了，就揉成長條狀，擀成一頭大一頭小的長片，抹上肉餡。
.從小頭捲起，封兩頭口朝下擀成片.擀的時候不要太薄，不要露餡，慢慢壓不然會露餡的。.鍋中放油，把餅放進去，再上面刷點油，蓋上鍋蓋。煎至兩面金黃即可.兩面金黃了出鍋厚切成三塊，就可以吃了。
