準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
2個 饅頭 :
2個 輔料
油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.雞蛋加鹽、料酒、水攪打均勻
2.饅頭切成1cm厚片
3.不粘鍋加油燒熱
4.饅頭片放進蛋液裏,裹滿蛋液。
5.把拖上蛋液的饅頭片放進不粘鍋裏煎,剩餘的蛋液留着一會用。
6.煎到一面金黃翻面煎另一面
7.這一步就是給饃片穿袈裟的,等到第二面也煎金黃後,將剩餘的蛋液,均勻的倒在饃片上,煎到蛋液凝固。
8.穿上袈裟的饃片裝盤上桌
烹飪技巧
1、雞蛋加料酒解腥。2、如果饅頭較幹雞蛋液裏適量加點水,這是剩饅頭恢復喧軟的祕密。3,、不粘鍋和電餅鐺都可以製作。