![美味的鰱魚燉豆腐怎麼做好吃又簡單]( "美味的鰱魚燉豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
1小時5分鐘主料
鰱魚頭 ：
450 豆腐 ：
300 輔料
香菇（鮮） ：
10油菜心 ：
2棵 金華火腿 ：
10 花生油 ：
5 胡椒粉 ：
3鹽 ：
4料酒 ：
3 大葱 ：
2段生薑 ：
2片 具體步驟
將鰱魚頭，去鱗、去鰓洗淨，魚頭正中一分為二備用；
豆腐切厚片，香菇、火腿切片。
.炒鍋注油燒熱，放入薑片擦鍋（魚頭不粘鍋），下入魚頭煎至上色，加大葱爆香，加香菇，火腿，青菜心，豆腐及適量湯汁。
用旺火燒開，改用小火燉至熟爛，加入料酒，鹽調味即成。
