美味又營養！，魚燉豆腐怎麼燉？教你一招

魚燉豆腐是一道非常美味又家常的菜餚，不論是論美味還是營養價值，都是數一數二的。想想魚肉的細嫩美味，豆腐的鮮嫩可口，魚湯的濃郁可口，真讓人垂涎三尺呀!可是魚燉豆腐怎麼燉?可是讓很多廚房小白非常苦惱，燉出來的魚肉不夠鮮美，有點腥味，燉出來的魚湯不夠濃郁，別急，下面這招教你怎麼燉出美味又營養的魚燉豆腐。

一、魚燉豆腐怎麼燉

原料準備：葱、姜、蒜、魚、豆腐、辣椒、食鹽、食用油、蠔油、料酒、生抽、食鹽。

製作步驟：

1.食材準備：把魚鱗刮掉，魚的內臟都處理乾淨，最後用清水沖洗乾淨血水。一定一定要把血水沖洗乾淨，不然會很腥。將豆腐切成適合大小的塊，將葱薑蒜切片備用。

2.倒入食用油，開中火，待油熱後，將魚放入鍋中，煎至兩面金黃，撈出備用。注意魚一定要兩面煎哦。

3.餘油爆香葱片，薑片，蒜片，倒入料酒、生抽，將備用的煎好的魚放入鍋中，加水，水量要沒過魚身。

4.小火燉20分鐘，放入切好的豆腐，放入適量的蠔油和食鹽。小火再燉10分鐘。

5.出鍋前可以撒上少量胡椒粉和葱花，使魚燉豆腐更美味。

二、吃魚燉豆腐有哪些好處

1.保健功能

魚肉中含有膠原蛋白和微量元素，而且脂肪和熱量都很低，經常食用有益於美容養顏，健腦益智;豆腐中含有豐富的蛋白質和鈣元素，和雞蛋相比，既可以補充蛋白質，又免去高膽固醇的煩惱，跟不用説可以調節血鈣的作用了。

2.營養價值

魚的營養價值就不用多説了，豆腐中也含有豐富的大豆軟磷脂，這種物質非常有助於我們神經、血管和大腦的生長髮育。魚和豆腐的結合，讓這道菜既美味又有營養。

魚燉豆腐怎麼燉?記住了，一定要兩面煎，煎至金黃，這樣既可以達到去腥的效果，那湯呀，也又白又鮮，營養又美味!豆腐呢，可以先用熱水煮一下，這樣也不容易散。魚燉豆腐是一道不管男女老少都很適合的佳餚，趕緊買條魚動手實踐一下，做給家裏人吃吧