花鰱魚怎麼處理，花鰱魚和白鰱魚的區別

鰱魚是一種淡水魚，鰱魚不止有有一個品種，如果我們去市場上買過鰱魚的話就會發現有那種花鰱魚也有那種白鰱魚，那麼大家知道花鰱魚和白鰱魚的區別是什麼嗎?花鰱魚人們吃的比較多，那麼花鰱魚怎麼處理呢?

一、花鰱魚和白鰱魚的區別

花鰱魚和白鰱魚雖然都是鰱魚但是兩者還是有一定的區別的，首先從生活環境上看的話，白鰱魚生活中水的上層，一般吃那種浮游的植物而花鰱魚的話生活在水的中上層，一般吃那種浮游的動物。從魚頭大小來説的話，兩者相比較之下花鰱魚的魚頭稍微的大一點可以佔到整個身體的一半。從魚鱗看的話，花鰱魚身上有那種淡黑色的斑點，但是白鰱魚的話就是那種白色的。從兩者肉質上來説的話，花鰱魚富含膠原蛋白肉質是那種比較細膩的而白鰱魚的話肉質稍微的鬆散一點。

二、花鰱魚怎麼處理

首先我們需要用刀把花鰱魚的魚鱗給去掉，魚鱗去掉之後可以用刀把魚鰭給剁掉，因為花鰱魚的魚鰭一般是那種比較硬的，吃的時候會影響口感所以最好是在烹飪之前就剁掉。

白鰱魚的魚鰓也是需要處理的，因為有魚鰓存在的話腥味會比較重，我們可以拿一把剪刀把魚鰓處理掉。

接下來就需要處理魚的內臟了，從魚肚子處剪開，把魚肚子的內臟全部掏出來，但是需要注意的是不要把魚膽弄破了，不然的話是有很大的味道的，內臟掏出來之後就可以在水龍頭下衝洗乾淨了。

大家平常如果吃花鰱魚的話需要注意的是不能夠因為好吃就吃太多，因為花鰱魚吃的過多的話可以會引起身體的不適，另外花鰱魚的魚膽在處理的時候一定要去掉，因為花鰱魚的魚膽是有毒的，因此大家處理花鰱魚的時候千萬不要忘了去除魚膽。