鮮嫩蘑菇炒菜心如何做好吃又美味
蘑菇炒菜心是一道口感爽滑的菜餚，蘑菇是一種很健康的菌類，在長壽村，老人們是離不開蘑菇的，他們認為蘑菇是長壽的寶物，我們也應該常常食用它，菜心是大白菜中最嫩的部分，營養價值也是很高的，很適合給老人和孩子吃，它的口感是很鮮嫩的哦。
主料
蘑菇 ：200小白菜 ：200
輔料
鹽 ：3味精 ：2
黃酒 ：2
香油 ：3
色拉油 ：50
具體步驟
將蘑菇洗淨，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝乾後對開切
小白菜去掉外幫取其心洗淨後對開切，放入熱油鍋（加20克油中）加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排於盤內
鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩餘精鹽、剩餘味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成
