準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
中筋麪粉 :
250 黃油 :
100 白砂糖 :
20 玉米澱粉 :
25熟
蛋黃 :
2個全蛋 :
1個 輔料
花椒鹽 :
2泡打粉 :
1 具體步驟
1. 把中筋麪粉、玉米澱粉、砂糖、花椒鹽、泡打粉拌勻。
2. 加入熟蛋黃、切小塊的黃油。用手搓勻,保證沒有成塊的黃油剩下。搓好的粉手感類似受潮的麪粉。
3. 加入全蛋,攪拌出一個較硬的麪糰。
4. 把麪糰擀成不到5mm的薄面餅,用保鮮膜包好冷藏。微波爐烤箱預熱180度。
5. 預熱好把麪餅拿出切成合適大小。刷上蛋黃。180度烤15分鐘
6. 出爐!
7. 不同廠家的花椒鹽用量會不同,只能大家自己調節。這次2~4g用量的花椒鹽。