健脾祛濕湯如何做好吃又美味，老鴨芡實扁豆湯

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鴨 ：800

輔料

姜 ：2片
芡實 ：20
扁豆 ：50
鹽 ：適量

具體步驟

1. 鴨處理乾淨剁塊，姜去皮切片，芡實沖洗乾淨，扁豆提前浸泡半小時；

2. 冷水鍋下鴨塊，不蓋鍋蓋，大火煮滾後轉中小火繼續煮5分鐘左右至鴨塊吐盡血水；

3. 撈出吐盡血水的鴨塊，沖洗乾淨，瀝乾水分；

4. 將所有食材放入湯鍋中，並加足夠量的清水；

5. 蓋上鍋蓋先大火煮滾，轉小火繼續煲1.5-2小時；

6. 煲好後，適量鹽調味即可。

烹飪技巧

1.煲湯的水量，根據食材的量和所用的鍋具等，適當調整，我加的是2L水；2.水要一次性加足，煲湯途中實在需要加水，要加開水。