準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小肋排 :
適量 輔料
大葱段 :
適量薑片 :
適量 八角 :
適量白糖 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量香醋 :
適量芝麻 :
適量香葱 :
適量 具體步驟
1. 小肋排剁成小塊。
2. 鍋內放清水小肋排段、大葱段薑片和八角,大火燒沸後小火慢燉至肋排軟爛,取出瀝乾水分待用。
3. 熱鍋温油將小肋排放入用中火炸制金黃色,撈出瀝乾油分待用,鍋內放少許清水白糖,用小火將糖熬化,顏色變黃時將鹽、醬油和香醋放入,熬成深紅的糖色,將炸好的小肋排段放入煸炒出鍋,撒芝麻,香葱點綴。