軟糯蓮藕蒸豬肉如何做好吃又美味
蓮藕蒸豬肉是一道家常菜餚，蓮藕蒸豬肉中不止有蓮藕和豬肉，還加有糯米。整道菜比較軟，適合老人。蓮藕既減少了豬肉的油脂感，蓮藕的軟嫩，配上糯米的甜味，在加上豬肉緊實的口感，一口咬下去，三種味道和口感混合開來，甜糯可口，令人回味無窮。
主料
五花肉 ：300蓮藕 ：200
輔料
糯米 ：適量具體步驟
大米和糯米放入乾淨炒鍋，加入花椒、八角、桂皮用小火加熱並持續翻炒。
直至米粒顏色變黃微焦，加入十三香炒出香味，關火晾涼。 將炒好晾涼的米挑出調料（口味重的也可保留），加少許鹽放入攪拌機中打成粗粉即成五香蒸肉粉
五花肉切厚片；蓮藕去皮洗淨後切大塊。
將五花肉片和蓮藕塊，加入蒜末、薑末和其它調味料一起拌勻，醃製約30分鐘備用。
醃製好的肉和蓮藕，加入米粉、水和香油拌勻。碼放在盤中，放入蒸鍋，大火蒸制1小時左右。
