家常蓮藕豬肉餛飩如何做好吃又美味
麪食是世界範圍都很常見的一道主食，做法多種多樣，因此口感也不盡相同。但都為人們每天活動提供了大量的能量。餛飩，是中國一道歷史悠久的傳統小吃，餡料非常豐富，這道蓮藕豬肉餛飩，飽滿的內餡，蓮藕的脆嫩爽口和豬肉的面軟鮮嫩搭配的相得益彰，非常好吃。
主料
豬肉 ：200蓮藕 ：100
麪粉 ：300
輔料
香油 ：適量雞粉 ：適量
白糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
葱姜 ：適量
紫菜 ：適量
牛肉粉 ：適量
具體步驟
把肥瘦相間的豬肉剁碎
2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。
3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。
4.加一層韭菜，撒一層鹽。
5.放一層茄子，撒一層鹽。
6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。
7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。
8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。
出鍋盛入碗中，即可上桌品味
1、因為牛肉粉有鹹味，所以湯中沒有再加鹽。2、麪皮不宜太軟，硬一些才好。
