“自己動手家庭版,油浸橄欖菜,開胃健康無添加,味道槓槓的”
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
自制橄欖菜的做法步驟
1、第一步新鮮橄欖浸泡一夜,按個人口味,我加鹽揉揉,多換水洗,去除苦澀味
2、芥菜葉子切碎,用鹽漬,略曬,擠出水份
3、花生油多點,大火先炒橄欖(記得切碎),再轉文火煎熬,後放入芥菜葉,再把火調大去除生味,再轉文火煎熬,放入海米(原味可不放,根據個人喜歡)
4、文火慢慢熬,加少許熱水,再收掉,使葉子軟,沒有純油榨的幹,文火熬半小時,加入所有材料(口味可以DIY,超市賣的放芝麻醬,也可放花生碎,我沒放)
5、大功告成,注意火侯,可存放很久,粥伴侶,快動手吧