自制烤火雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

火雞 ：一隻

輔料

鹽 ：1-2把
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
黃酒 ：適量
焗雞粉 ：適量
臘肉 ：適量
木耳 ：適量
黃花 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

1. 將火雞洗淨,包在醃料中（鹽1-2把,胡椒粉,白糖,黃酒,焗雞粉），放在冰箱冷藏室貯藏24~72小時；

2. 烤之前,燒一大壺滾燙的開水, 燙醃火雞, 所有的外皮部分全要燙到,使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子裏，縫合好；

3. 給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽, 尤其是胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分別用錫紙包好固定；

4. 放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時；降温到170度再烤3個小時；

5. 取出蜕去錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調料，重複這個過程3~4次，烤出滿意的金黃色就可以了。