乾煸魷魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魷魚 ：400
芹菜 ：200

輔料

糖 ：如:1勺
鹽 ：適量
雞精 ：適量
辣椒 ：適量
麻椒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜片 ：適量

具體步驟

1. 魷魚撕掉外膜後，剖開魷魚筒，切成1CM寬的條，鍋裏放水燒開，迅速焯燙一下魷魚條，不要過火，然後控幹水分 鍋裏水倒掉，然後燒熱油 燒熱油的同時，瀝乾水分的魷魚放到全是幹澱粉的盆裏面抓勻，要求根根分離 放到熱油裏面炸脆外皮

2. 全部配料麻椒辣椒，薑片葱段，蒜片，芹菜條 還有一些鹽和雞精

3. 鍋裏爆香麻椒和辣椒，下葱薑蒜片爆香（其實可以不放蒜），放魷魚，放鹽和雞精，下入芹菜條，炒勻就行了不要擔心下入的調料是乾的，炸好的魷魚也是乾的，不會給魷魚入味這個問題，芹菜條一下去，就有了水分，一切入味的問題就都解決了

烹飪技巧

個人覺得魷魚相對於魷魚須來説，做好了更好吃，因為外皮更脆，裏面更軟嫩，但是操作起來的確更麻煩希望大家能夠喜歡我的菜品