新疆羊肉湯飯如何做好吃又美味
新疆羊肉湯飯是新疆特色小吃，因濃郁的湯汁、鮮美的羊肉、清香的蔬菜和麪條搭配在一起，深受人們喜愛。羊肉不僅味道鮮美還能滋補脾胃、補肝護腎的功效，常常作為藥膳食用。配上西紅柿、胡蘿蔔等酸甜可口的菜品，用以高湯熬製、讓麪條充分吸收湯的鮮美。一道菜滿足了你對食物所有幻想。
主料
麪粉 ：300g羊肉 ：100g
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
土豆 ：50g
胡蘿蔔 ：一小塊
小西紅柿 ：4個
菠菜 ：5根
生薑 ：2片
大葱 ：一段
大蒜 ：2瓣
具體步驟
300克面加入適量的清水揉成軟硬適中的麪糰。
麪糰醒個十五分鐘後擀成1釐米左右的厚片。
然後切成條狀放置醒個半個小時，上面抹一層油。
羊肉切一釐米見方的塊狀，西紅柿切塊，生薑、大蒜、葱切碎末。
土豆、胡蘿蔔切成0。5釐米大小的丁，菠菜去根洗淨。
鍋中加入適量食用油燒熱後下入羊肉翻炒。
加入生薑、葱、蒜末、西紅柿丁翻炒均勻後加入土豆和胡蘿蔔丁。
加入適量的食鹽後加入高湯或是開水。
將醒好的麪條拉長，扯簿一些放鍋。
加入菠菜煮熟就可以開吃了。
煮羊肉時不要用涼水，用熱水煮可以很好地去除羶味。
