新疆人如何烤羊肉串 香飄網 專業問答 8.51K 大中小設置文字大小 串羊肉串時要注意羊肉肥瘦之間的比例,通常情況蝦是一比三,這樣烤出來的羊肉串的口味才是最好的,不會太過肥膩。烤羊肉串時選用的炭烤的方法,烤出來的肉串才最自然,還帶有木炭的自然的味道,但是要把握好火候,不能烤的太焦,會影響口感。羊肉串大多選擇的是羊腿肉,這樣烤出來的羊肉串更加的緊實好吃。挑選羊腿時要觀察肉的色澤,富有光澤看起來比較緊實的比較好,用手進行按壓,肉不能迅速回歸到原來的地方,這樣的羊腿不太新鮮。 TAG標籤:新疆 烤羊肉串 #