意猶未盡的家常燉牛肉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔 :150
土豆 :150
花椒粒 :適量
大蒜 :一頭
乾紅辣椒 :一個
生薑 :適量
黃豆醬 :一勺
大葱 :適量
香菜 :少許
水 :800毫升
主料
牛腱子肉 :600胡蘿蔔 :150
土豆 :150
輔料
八角 :適量花椒粒 :適量
大蒜 :一頭
乾紅辣椒 :一個
生薑 :適量
黃豆醬 :一勺
大葱 :適量
香菜 :少許
水 :800毫升
具體步驟
1.鍋中涼水加薑片,放進切好的牛腱子肉,點火加熱。
2.待水中飄滿血沫關火,撈出牛肉沖洗乾淨。
3.生薑切片,葱切斷,大蒜拍好。
4.八角、花椒、乾紅辣椒準備好。
5.胡蘿蔔半根切滾刀塊。
6.土豆半個切塊。
7.葱薑蒜鋪在高壓鍋鍋底。
8.牛肉倒在葱薑蒜上面。
9.八角、花椒、乾紅辣椒放進鍋裏。
10.加入一大勺黃豆醬。
11.倒進水。
12.加蓋燜煮25分鐘。
13.放氣減壓開蓋,倒進土豆塊和胡蘿蔔塊。
14.加蓋燜煮10分鐘。
15.出鍋撒上香菜末就OK啦。
1.牛肉涼水下鍋,可以去血水,不着急的可以提前將牛肉用涼水浸泡1小時以上。2.家裏有孩子的乾紅辣椒放一個就可以,稍有辣味。如果都是大人吃可以多放。