意猶未盡的肉鬆餐包如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
奶粉 :5ml
酵母 :3
細砂糖 :40
鹽 :1.2ml
黃油 :30
高筋麪粉 :280
水 :150
主料
雞蛋液 :20奶粉 :5ml
酵母 :3
細砂糖 :40
鹽 :1.2ml
黃油 :30
高筋麪粉 :280
水 :150
輔料
肉鬆 :適量1.把所有做麪包材料除黃油外倒入麪包機桶內(先倒入糖、鹽、水、雞蛋液,然後倒入麪粉和奶粉最後倒入酵母)
2.啟動麪包機和麪功能鍵
3.第一次停了後加入軟化的黃油再啟動一次和麪功能鍵
4.直到面能拉出薄膜
5.發酵至2~2.5倍大
6.取出排氣分成各小等份
7.取一小份用手壓扁後放上適量的肉鬆(最後肉鬆就里加點沙拉醬)
8.包好(像包包子一樣包好後收口)
9.收口向下整形好
10.排放在烤盤上二次發酵
11.第二次發酵好後刷上一層蛋液
12.預熱烤箱180度、上下火、第二層烤10分鐘(可以直接放入烤箱的烤盤就放中層)
13.美味的肉鬆餐包
1.如果家裏有沙拉醬的話就可以在肉鬆里加點沙拉醬,這樣出來的餐包肉鬆就不會太乾