滷牛肺如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

滷牛肺是一道美味的風味小吃。正所謂吃啥補啥，那麼吃肺也是能起到養肺的作用的。牛肺的口感鮮嫩十足，滷過之後更加香鮮美味。建議滷前先用煮煮一下，把肺裏的血水血沫都排出來。

主料

牛肺 ：1500g

輔料

葱 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
辣椒 ：少許
姜 ：適量
滷包 ：一包
糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.買來的牛肺泡淨血水，清洗乾淨。

2.鍋內下入大半鍋清水，加入葱姜滷包和料酒。

3.加入所有的配料後下入洗淨的牛肺。大火煮開後，小火煮90分鐘。

4.鍋中加入油燒熱後下入葱薑辣椒爆香。

5.葱姜有點焦黃時候下入牛肺。

6.然後放入生抽老抽醋糖鹽胡椒粉和剛剛滷牛肺的滷汁。大火煮開後，改成小火煮至湯汁收幹關火。

7.這就完成了！我沒收太乾。因為有點湯汁留着會越來越有味道！

烹飪技巧

牛肺製作沒什麼難。最困難是清洗比較麻煩。