易做的可樂雞爪的做法如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
主料
鳳爪 :適量輔料
可樂 :適量具體步驟
1.準備好主要材料
2.鳳爪洗淨去甲,切幾刀更入味
3.鳳爪用熱水焯一下,煮出裏面的血水
4.鳳爪煮到表面變成淺白色撈出,瀝乾水分,加入老抽,黑胡椒,花椒碎,孜然粉,辣椒粉醃製大概一個小時
5.油鍋燒熱7成,倒入之前醃製好的鳳爪,中火不停地翻炒,因為鳳爪裏的蛋白質含量很高,較容易粘鍋,所以要不停地翻炒
6.炒到之前醃料香味散出來就倒入可樂,沒過鳳爪就好了,蓋上蓋子大火燒
7.當可樂全部被收進鳳爪裏就算基本完成了,可以按照自己的口味加入一些食用鹽
8.出鍋裝盤,因為之前的醃料裏含有一些花椒碎,所以看上去鳳爪上有一些黑點的