#愛美食#可樂餅三明治如何做好吃又美味
主料
A.馬鈴薯 ：300公克洋葱 ：1/2個
B.牛絞肉 ：70公克
沙拉油 ：15CC
奶油 ：1小匙
C.低筋麪粉 ：適量
蛋液汁 ：適量
麪包粉 ：適量
D.美生菜 ：2片
蕃茄 ：3片
E.土司 ：2片
鹽 ：少許
胡椒 ：少許
動物性鮮奶油 ：20公克
豬排醬 ：少許
輔料
1. 將豬排醬所有材料攪拌均勻，放入鍋中以小火煮開後熄火，待冷卻後，備用。
2. 馬鈴薯去皮切片，放入蒸籠蒸15－20分鐘至熟軟後，搗成泥狀。洋葱切細末狀，備用。
3. 將鍋燒熱，倒入沙拉油，待油温熱，加入奶油融化後，加入洋葱末炒軟至透明色，再加入牛絞肉炒至肉色變白，充分炒拌均勻，最後加入少許的鹽及胡椒調整味道。
4. 將作法2的馬鈴薯泥與作法3的牛絞肉與鮮奶油一起攪拌均勻，用手整成數個大小適中的橢圓形肉餅狀，並在雙面都依序沾上適量的低筋麪粉、蛋液汁及麪包粉。
5. 將作法4的肉餅放入燒熱約至180℃的油鍋中炸約3分鐘至熟透且表皮呈金黃色，起鍋瀝乾油脂，即為可樂餅。
6. 土司烤約1－2分鐘，表皮呈金黃色後，塗上奶油並依序舖上美生菜、番茄片及洋葱，最後夾入作法5的可樂餅，淋上作法1的豬排醬，再蓋上另一片土司即可。
