準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
葫蘆瓜 :
8兩菜脯 :
1兩葱 :
1條 花生 :
1兩蝦肉 :
2兩鹽 :
11/2茶匙薯粉 :
2茶匙麪粉 :
1茶匙清水 :
1湯匙 輔料
具體步驟
1. 葫蘆瓜洗淨,刨去外皮,然後用蘿蔔刨刨成幼絲。菜脯洗淨剁茸;花生炒香去衣拍碎;葱切成葱花;蝦肉洗淨,去腸,抹乾,然後用刀背拍成碎。
2. 把以上材料用大碗盛起,加入鹽再搓勻。然後把1湯匙清水和薯粉及麪粉混和,製成麪漿,加入碗內拌勻成瓜漿。
3. 把鑊燒熱後加點油,將瓜漿放入鑊中,收慢火煎至離鑊,反面再煎至熟,一碟美味的葫蘆瓜烙便告完成。