家常菜酸辣黃瓜條如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃瓜 ：一條

輔料

大葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
花椒粒 ：適量
陳醋 ：適量
白糖 ：適量
紅椒 ：適量
生粉 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.首先將黃瓜去籽切條，裝盤後，加一勺鹽，攪拌均勻醃製兩分鐘、大葱切絲、紅椒切絲、姜切絲。

2.接下來調碗汁：在碗中加入一勺白糖、三勺陳醋、兩勺生抽拌均勻。

3.鍋中放入油，下入薑絲、大葱絲、辣椒絲，煸炒至有香味時，加入黃瓜條、淋入調好的碗汁，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。

4.鍋中放入油，加入花椒粒、幹辣椒煸香後，撈出，留油備用。

5.最後將花椒油淋入黃瓜條之上，就製作完成了。

烹飪技巧

1、黃瓜用少許鹽醃製片刻，出水即可，不用時間長。2、白糖和香醋的比例，也可以用一般瓷湯勺，一般是1:1，也就是1勺糖加一勺醋，口味可以自己調節。3、料汁煮出香味最好，澆在黃瓜上面浸泡5分鐘，黃瓜會更有味。