準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
精瘦肉 :
500 菠蘿 :
一個 輔料
青紅椒 :
100 澱粉 :
適量 番茄醬 :
適量鹽 :
適量植物油 :
適量黑胡椒粉 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.準備食材
2.菠蘿在淡鹽水裏浸泡15~20分鐘
3.青紅椒切塊
4.瘦肉切塊,加少許鹽,黑胡椒,料酒醃製15分鐘左右
5.澱粉,給肉掛漿
6.油鍋六成肉,將肉炸成金黃色
7.放入菠蘿以及其他輔料,加入少許番茄醬,加少澱粉水,勾芡炒勻盛出即可
烹飪技巧
1.菠蘿要用鹽水浸泡20分鐘左右,去除一些酸味2.肉一定要掛漿