酥嫩黑芝麻麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黑芝麻 ：50
小麥麪粉 ：300
雞蛋 ：100
牛奶 ：120ml
全脂奶粉 ：30

輔料

油 ：30ml
鹽 ：3
綿白糖 ：30
黃油 ：10
酵母 ：3

具體步驟

1.在麪包機桶裏打入兩個雞蛋

2.加入四大勺植物油

3.加入120ML牛奶

4.加入四大勺糖，據説將糖放在桶的一角比較好

5.用電子稱乘取300g麪粉

6.加入30g奶粉

7.加入切成小塊的黃油，酵母粉，麪包改良劑，少許食鹽

8.設定好麪包機程序然後開始做，可以用筷子撥弄旁邊的乾粉，如果麪糰過濕粘在壁上可適當加入乾麪粉

9.活好的麪糰

10.麪糰發酵的功夫就開始做餡。將黑芝麻糊粉倒在碗裏，加熱水

11.水不要加多，不要像平時衝來直接喝的那種量哦，我們要乾乾的，能塑形的濕度就可以，如圖，可以輕易的用勺子托起來一大塊

12.發麪一小時後取出麪糰，將麪糰抻成長條再擀平，在面片上均勻抹上黑芝麻糊，將面片捲起來

13.卷兩個卷卷並排放在麪包桶中，繼續發酵，然後麪包機會自動烘烤

14.成品出鍋

烹飪技巧

取出麪糰抹餡的時候不用停止麪包機的程序，動作儘量快點就好了麪包改良劑可以不加，但是這個東東可以幫助麪糰上勁，我用的普通麪粉，加點這個使得口感好一些