美味的淡淡清香豌豆飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香菇 ：50
豌豆 ：100
大米 ：100

輔料

捲心菜 ：1/4個
胡椒粉 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1.豌豆洗淨；捲心菜和香菇洗淨後分別切絲備用。

2.大米洗淨，加入適量開水入電飯鍋煮飯。

3.煮飯的同時，平底鍋燒熱，倒入適量油，先爆香香菇絲，然後加入捲心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調味，最後倒入豌豆炒勻。

4.這時打開電飯鍋，迅速加入炒好的捲心菜和菜汁，稍微攪拌一下，繼續燜熟米飯即可。

烹飪技巧

選購的3個要點1、手握一把時咔嚓作響表示新鮮程度高。2、豌豆上市的早期要買飽滿的，後期要買偏嫩的。3、莢果扁圓形表示正值最佳的商品成熟度。莢果正圓形表示已經過老，筋(背線)凹陷也表示過老。