金針菇炒肉片如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：300
五花肉 ：200

輔料

油 ：適量
大蒜頭 ：10
醬油 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
大葱 ：15
生薑 ：10
料酒 ：適量

具體步驟

1.金針菇洗淨，去掉末端的硬根，一顆一顆儘量散開。肉洗淨切成薄片，備好生薑切碎，幹辣椒切開，手撕也可以。如果想肉嫩點的話可以炒之前肉加生粉醃一會

2.開火，放少量油，半熱之後加葱姜爆香，再加入幹辣椒炒幾下之後加入肉片翻炒,加點料酒。炒肉的時候可以稍微加點醬油，這樣的肉更香一點。

3.肉炒香之後加入金針菇一塊翻炒。

4.炒個四五分鐘的樣子即可出鍋啦，出鍋前撒點鹽即可，雞精味精什麼的根據個人吧，我做飯從不放味精雞精，感覺對身體不好，而且金針菇本來就很鮮，更加不需要放雞精了。

烹飪技巧

肉加少許醬油炒更香，腥味少