青菜粉絲燉大肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：500
上海青 ：6棵
粉絲 ：1把
香葱 ：3根
生薑 ：1小塊

輔料

料酒 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
味噌醬 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1. 五花肉切塊焯水後，洗淨浮沫備用

2. 葱挽結（有不少筒筒問過“葱挽結”是什麼意思，所以我特地拍了圖，其實就是打成一個小結結，目的是下鍋不散，菜好了以後方便取出），姜拍鬆

3. 青菜洗淨切段，粉絲泡發，

4. 鍋內熱油，六成熱時下入五花肉煸至微黃（又有筒子問怎樣讓肉肉下鍋時不炸，我的方法是在入鍋的那一會兒稍稍關小些火，翻炒兩下再改成適合的火候，能有效避免這個情況），下入料酒，醬油，味噌醬（沒有也行，我昨天醬油用沒了，臨時加了這個醬），糖，等肉完全上色後，一次性倒足開水，大火燒開後，改小火燉1個半小時

5. 加入粉絲

6. 加入青菜，等粉絲吸足湯汁，青菜軟爛時，即可（一定要把青菜燉爛，這樣的青菜比肉肉還好吃）