美味的紅滷雞爪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

我今天要給大家介紹一下我們邛崍的正宗的紅滷雞爪，在我門的這個地方是非常的出名的，我們在閒暇的時間也是比較的喜歡吃紅滷雞爪的，口感很好 就是喜歡它的味道，特別的入味u，我們在家也是可以做的，非常的簡單，就是為了入味等待的時間可能久了一點。

主料

雞爪 ：300
黃酒 ：25
白砂糖 ：50
姜 ：5

輔料

桂皮 ：1
醬油 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1. 雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；和一半白糖；。

2. 桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；

3. 鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、葱結、姜塊（拍鬆）、香料袋

4. 待水沸時，投入雞爪；

5. 等再沸時，改用中小火長時間滷煮；

6. 直到雞七八成熟後再加入另一半白糖；

7. 繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻