肉鬆飯糰如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

紫甘藍葉 ：3片
泡菜 ：適量
蒸熟的米飯 ：1碗
肉鬆 ：適量
海苔 ：1片

輔料

香醋 ：3湯勺
白糖 ：1湯勺
生抽 ：1/2湯勺

具體步驟

1. 紫甘藍也洗淨，無需控幹。

2. 把紫甘藍葉撕碎扔到攪拌桶內，越碎約好攪拌。

3. 加入蒸米飯要用的水量，攪拌機攪打至碎。

4. 用篩網過濾殘渣，瀝出汁液。可以用力壓一下殘渣，擠出多餘的水分。

5. 大米淘洗乾淨，倒入電飯煲中。

6. 按照電飯煲水量提示，加入足量的紫甘藍汁，蒸熟米飯。

7. 米飯蒸好後打散晾涼，香醋3湯勺 白糖1湯勺 生抽1/2湯勺調勻。淋少許在米飯中拌勻。

8. 用飯糰模具填上一半量的米飯，中間放上肉鬆，喜歡的話可以加入一些泡菜，豐富口感。

9. 再填滿另一半的米飯。

10. 用飯糰模具蓋緊壓實。

11. 倒扣脱模。

12. 用海苔剪出合適長度的海苔片，包在飯糰上即可。

烹飪技巧

1.飯糰做好後就放到飯盒中，蓋上蓋子，不要過久的暴露在空氣中，容易風乾影響口感。2.飯糰內餡建議用冷食也可以的食材，因為外帶圖中很容易變涼，如果油大的食材，會影響味道。