焗鵝如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鵝肉 ：半隻

輔料

生抽 ：半碗
黃糖 ：1湯匙
白酒 ：半碗
八角 ：少許
姜蒜 ：適量

具體步驟

1. 先將鵝肉洗乾淨，斬件，晾乾。

2. 少量油爆香姜蒜(鵝肉內含較多脂肪，不宜放太多油)，將鵝肉，生抽，黃糖一起放入鍋中，放一碗水，大火煮滾後就小火焗30分鐘，焗的過程反覆翻炒，避免糊鍋。焗的時間主要觀察鵝肉的入味和軟硬度。