準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
20分鐘朗姆酒爆香菇雞腎是一道以雞腎、雜菇以及辣椒為主要原材料炒制而成的美食。具有清香鮮美,潤滑爽口的特點,加入朗姆酒調製帶有特殊酒香,是一道讓人讚不絕口的佳餚。其中,雞腎鮮美,含有蛋白質和脂肪,其中的膽固醇含量較高,所以不宜經常食用。
主料
雞腎 :
500 紅辣椒 :
少量朗姆酒 :
50雜菇 :
300 青辣椒 :
少量 輔料
姜 :
適量 醬油 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.香菇灼水待用
2.雞腎醃製待用,醬油,糖,油
3.雞腎需要先爆炒收水,剷起待用,熱鍋少量油,放入姜蒜爆至有香氣,放入菇略炒,再加入雞腎炒至無水分,中途加點醬油。完成
4.成品,清,鮮,爽口。特殊酒香