家常薑辣炒蟶子如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘

主料

蟶子 ：1000

輔料

大葱 ：1個
姜 ：1塊
青紅小米椒 ：各3
花椒 ：一小把
乾紅辣椒 ：10個
料酒 ：1湯匙
生抽 ：2湯匙
老抽 ：1茶匙
水澱粉 ：1湯匙

具體步驟

1. 蟶子放入淡鹽或香油水中浸泡１小時以便吐沙後，用清水反覆沖洗乾淨

2. 倒入油，馬上放花椒，中火加熱，待顏色變深撈出

3. 撈出花椒後放入幹辣椒，略炒，放姜炒，後蟶子翻炒，放入料酒，炒至出湯，加生抽，老抽，勾芡，撒青紅米椒。