美味白菜獅子頭如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豬絞肉 :200公克
荸薺 :8粒
青葱 :1支
姜 :10公克
A.鹽 :少許
醬油 :少許
白胡椒粉 :少許
米酒 :少許
太白粉 :少許
香油 :少許
B.蠔油 :1小匙
鮮雞 :粉1小匙
細砂糖 :1小匙
主料
大白菜 :150公克豬絞肉 :200公克
荸薺 :8粒
青葱 :1支
姜 :10公克
A.鹽 :少許
醬油 :少許
白胡椒粉 :少許
米酒 :少許
太白粉 :少許
香油 :少許
B.蠔油 :1小匙
鮮雞 :粉1小匙
細砂糖 :1小匙
輔料
1. 大白菜剝下葉片洗淨切片;荸薺洗淨去皮後拍碎;青葱洗淨切末;姜洗淨去皮切末;備用。
2. 豬絞肉放入大碗中,加入荸薺碎、葱末、薑末和所有調味料A拌勻,分成適當大小後搓成圓球狀,放入熱油鍋中,以小火油炸至表面金黃,撈出瀝乾油分備用。
3. 熱鍋倒入適量油燒熱,放入大白菜拌炒數下,再加入作法2的肉丸子與所有調味料B,改以小火加蓋燜煮約12分鐘即可。