Hot Cross Buns 十字包怎麼做，Hot Cross Buns 十字包的做法

“十字包是復活節的傳統食物。在許多傳統的基督教國家，從懺悔星期二的傍晚（聖灰星期三之前）到耶穌受難日的中午，人們一般會食用不含乳製品的小麪包（大齋節期間禁食乳製品直到棕櫚週日），通常是趁熱或剛烤好的時候吃。

”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

Hot Cross Buns 十字包的做法步驟

• 1、將高筋麪粉，蔓越莓幹，五香粉，發酵粉，10克糖，2勺可可粉，1克鹽放入盆內混合均勻

• 2、融化黃油

• 3、雞蛋稍微打散

• 4、牛奶稍微加温至不燙手

• 5、將牛奶，雞蛋，黃油加入混合好的粉中混合均勻，揉成麪糰

• 6、將麪糰揉10-15分鐘，直至麪糰光滑且有彈性，加蓋放到温暖的地方發酵

• 7、1個半小時左右，或麪糰發酵到原來的兩倍大後，將麪糰揉2-3分鐘使其充分排氣至原來大小，再將麪糰分成12等份

• 8、每個麪糰裏放上一塊巧克力

• 9、把包入巧克力的麪糰搓成球，並排放入鋪好油紙的烤盤，中間間距不需很大，放到温暖的潮濕的地方進行2次發酵，夏天大約30分鐘或麪糰比原先增大1-2cm

• 10、麪糰2次發酵期間做十字霜。將1勺可可粉，麪粉和2湯匙水混合

• 11、將以上材料攪拌均勻成稀糊裝，裝入袋中剪角備用

• 12、將霜擠到發酵好的麪糰上，成十字型。放到預熱到200度的烤箱內烤20分鐘或表面金黃取出

• 13、在烤麪包期間做上光糖漿。將剩餘的35g糖和40ml水混合，加熱2-3分鐘至糖融化，糖漿變稠，關火。

• 14、取出烤好的麪包刷上糖漿，上了釉一般光亮照人

• 15、趁熱切開，中間夾上黃油，開始享受美味吧！