準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
1個 青椒 :
1個 輔料
鹽 :
適量 醬油 :
適量雞粉 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.準備材料
2.土豆儘量切薄片,如果有刨片的工具就更事半功倍了。
3.把土豆泡去醋水中,讓澱粉析出來,這樣就不容易粘鍋了。但不會影響土豆綿軟的口感。
4.青椒切小快,備好蒜末。
5.熱鍋熱油,把蒜末炒香後放入土豆片爆炒一會到土豆變透明,後加入青椒片炒至斷生就可以加入鹽,醬油,胡椒粉,雞粉調味就可以出鍋了。
烹飪技巧
青椒不需要炒到斷生就行,這樣口感比較脆,還有點青椒的水份。土豆儘量薄些,這樣爆炒時容易熟。